花生油是人們日常生活中經常食用的一種油脂，色澤鮮美，味道醇厚，是人們每天的必需品之一，花生油是國內常用食用油之一，以營養豐富，香味濃郁受到大眾消費者的喜愛。花生油的種類多樣，根據加工工藝不同可以分為壓榨花生油和浸出花生油，壓榨花生油又可以分為清香型花生油和濃香型花生油，今天華泰糧油就來介紹一下花生油精煉設備中，有哪些因素影響著花生油的品質，一起來看下吧。
影響花生油品質的因素：
1、原料的品質
濃香花生油品質的好壞，原料有著重要的影響。有關指標需要高于一級花生油國家標準。生產濃香花生油的油料需要籽粒飽滿的成熟粒，未經過陳化期，不能有霉變粒、破損粒、未成熟粒等。未成熟粒和陳化粒影響濃香花生油的酸價和風味，霉變和破損的原料容易受到黃曲霉毒素的污染，因此在生產過程中，需要把好原料關卡，在前期將這些破損、霉變的油料剔除后再進行后續工藝處理。
2、油料預處理工序
預處理工序是影響食用油出油率和風味的重要工序，其工序包括花生的清理、破碎、蒸炒等工序，這些工藝可以調整花生仁的水分和溫度，蒸炒可以讓油料吸水膨脹，從而使油料細胞壁劈裂，打開出油通道，炒制過程中可以降低油脂粘度、提高花生的出油率。
TQSF系列比重分級去石機
3、對原料溫度的把控
烘炒是生產濃香花生油的關鍵工序，花生油產生香味的關鍵工序就在于烘炒溫度，溫度不夠，花生油的香味較淡;溫度太高，油料就會出現焦糊。炒制過程中的溫度是關鍵。華泰糧油廠家配置的自動溫控炒鍋可以有效解決炒料溫度的把控問題，根據不同油料加工工藝設置不同的溫度，高溫短炒，防止油料糊化。
4、精煉除雜工藝
濃香花生油去除磷脂等雜質采用的工藝和清香花生油不同，正常情況下，一級壓榨花生油需要通過“六脫”工藝去除雜質，即脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫臭、脫蠟等工藝處理后得到一級壓榨花生油，而濃香花生油的加工是采用低溫結晶、無水脫磷的工藝脫除毛油中的蠟質、磷脂等雜志，得到香味濃郁的花生油。
油脂精煉-脫色鍋
以上四點是油廠生產濃香花生油時需要關注的重點，濃香花生油的加工，油脂生產工藝和設備質量都是重點，油脂精煉設備廠家根據客戶需求量身定做方案，根據油廠產量、油料種類、油脂等級、油廠面積、預算等需求，按需定制食用油設備及食用油生產線，想要了解更多設備詳情請關注華泰官網。
