什么是毛油呢，油脂為什么要精煉才能流通到市場中呢，毛油通常是指從動植物油料中提取的、未進行精煉加工的初榨油。 初榨毛油是不能直接食用的，里面含有很多雜質和有毒物質，需要經過浸出工藝和精煉工藝方可食用。油脂精煉設備
一、初榨毛油具有以下四方面特點：
1、烹飪加熱時泡沫多、異味大、油煙明顯，影響烹飪食物的口感與氣味。
2、很可能含有殘留的農藥、重金屬等污染物。
3、最關鍵的是未經精煉設備處理的初榨毛油本身就含有對人體產生危害的物質。
4、含雜量多、易氧化變質，不能長期儲存。
(1)花生毛油、玉米毛油中的黃曲霉素。是國際公認強致癌物質，經過精煉設備處理的油脂中黃曲霉素我國許可含量為20微克/kg，但未經精煉設備處理的黃曲霉素含量可達600微克/kg;(2)米糠毛油葵花籽毛油中的蠟質。華泰糧油機械廠家食用油精煉設備該未經過精煉設備處理的油脂中含有2%左右的蠟、影響消化功能;(3)棉籽毛油中的棉酚。食用中毒人員常出現發燒、四肢癱軟、不思飲食等癥狀，嚴重的會喪失勞動能力;而對于男性來說棉酚會抑制蝌蚪生成、降低其活力，導致男性不育;
不能直接食用的初榨毛油需要經過精煉設備的脫膠(或叫脫磷)、脫酸、脫色、脫臭、脫臘等工序，以及分離水分與雜質等精煉工藝處理后，即可得到能夠直接食用的健康精煉油。
